Produzida pelo projeto Poço de Carbono Juruena, a cartilha Babaçu: criatividade, nutrição e tradição traz várias receitas que podem ser feitas a partir do fruto dessa palmeira encontrada em vários estados brasileiros, como Mato Grosso, Tocantins, Maranhão e Piauí.

Ao apresentar receitas de mingau, sequilhos, pudim, cocada, cookies, brigadeiro, vitaminas e vários outros pratos, a proposta é divulgar o potencial da fruta do Babaçu como alimento e sua contribuição para uma vida saudável, não só na Amazônia, mas por todo o país.

O babaçu é um alimento rico em sais minerais, vitaminas e amido, podendo, ser utilizada para panificação e outros produtos.

Além disso, os babaçuais são fonte de renda para milhares de extrativistas, sendo um símbolo de luta social e conservação ambiental.

Clique no link para acessar o e-book Babaçu: criatividade, nutrição e tradição